Thịt cá chắc, hơi cay cay, mở nắp nồi ra thơm ngào ngạt mùi mít vô cùng hấp dẫn, tuy là món cá mà lại không tanh.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá cơm 300 Gr

• nhỏ Xơ mít 1 Chén

• Mít 2 Múi

• Hành tím một ít

• Đường một ít

• Nước mắm một ít

• Muối một ít

• Ớt một ít

• Ớt bột một ít

• Hạt tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá cơm mua về rửa thật sạch, để ráo rồi vẩy vào khắp thân cá khoảng 1 muỗng cà phê muối, ướp trong khoảng 30 phút.Hành khô bóc vỏ, xắt lát mỏng.

2

Xơ mít tước sợi, múi mít bỏ hạt, tước sợi.

3

Làm nóng 2 muỗng cà phê đường và 3 muỗng súp nước lọc trong nồi đất kho cá, nấu sôi đến khi đường ngả màu cánh gián thì cho hành khô vào phi thơm.

4

Xếp cá vào nồi, thêm khoảng 2 trái ớt, 1 muỗng cà phê  nhỏ ớt bột và  3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường.

5

Tiếp tục thêm xơ mít vào nồi.

6

Đặt nồi lên bếp đun lửa lớn, đến khi cá sôi bùng thì giảm xuống lửa nhỏ đun tiếp, thỉnh thoảng cầm nồi đất lắc đều để gia vị được thấm vào cá và xơ mít.

7

Khi đun bạn tuyệt đối không châm nước lạnh vào nồi cá và không đậy kín nắp nồi. Đun lửa nhỏ để cá thấm gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn; đun đến khi nước kho cá sền sệt lại thì bạn tắt lửa, rắc ít hạt tiêu lên bề mặt cá rồi lấy ra đĩa, dùng với cơm nóng.

8

Mong các bạn thành công và có món cá kho xơ mít thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)